Каждый год 22 августа отмечается Всемирный день растительного молока («World Plant Milk Day»). Впервые этот праздник отпраздновали в 2017 году, его создание приписывают британцу Робби Локки, одному из основателей цифрового ресурса «Plant Based News», ориентированного на популяризацию этичного потребления и здорового образа жизни. Идея возникла как своеобразный ответ на традиционный «Всемирный день молока», отмечаемый 1 июня и направленный на пропаганду пользы обычного коровьего молока.
Цель Всемирного дня растительного молока заключается в привлечении внимания общественности к альтернативным видам молока, таким как соевое, миндальное, овсяное и кокосовое. Эти продукты завоевывают всё большую популярность среди сторонников экологичных способов производства пищи, вегетарианцев и людей с чувствительностью к лактозе.
Интерес к растительному молоку растёт ещё и потому, что оно служит хорошим источником витаминов и минералов, таких как кальций, витамин B12 и магний. Некоторые разновидности растительного молока могут иметь низкую калорийность, что привлекает тех, кто следит за фигурой или предпочитает низкоуглеводные диеты.
Исторически подобные напитки были известны давно. Так, ещё в Древнем Китае около XIII века начали готовить соевое молоко, а в Европе примерно тогда же использовали миндальное молоко как полезный ингредиент блюд и выпечки. Современные технологии позволили сделать ассортимент гораздо шире и привлечь широкую аудиторию потребителей.
Тем не менее, несмотря на очевидные плюсы, употребление исключительно растительного молока требует внимательного подхода. Оно не обеспечивает полный набор питательных веществ, характерных для животного молока, и может содержать много сахара и искусственных добавок. Особенно осторожно следует относиться к выбору напитка лицам с заболеваниями щитовидной железы, склонностью к аллергии и дефициту важных микроэлементов.
Поэтому Всемирный день растительного молока – это отличный повод задуматься о своём питании, исследовать новые вкусы и убедиться, что переход на растительную альтернативу возможен и полезен, но требует разумного подхода и консультации специалиста.