Каждый год 18 августа мировое сообщество любителей вина празднует Международный день вина «Пино-нуар». Этот сорт винограда известен своим капризным характером и способностью создавать уникальные и богатые ароматы, став объектом обожания многих ценителей вина.
История Пино-нуара началась задолго до того, как мы знаем его сегодня. Впервые он был упомянут в 1375 году в документах герцогства Бургундского, хотя исследования указывают, что сорт существовал ещё ранее, приблизительно на тысячу лет дольше, чем знаменитый Каберне Совиньон. Изначально он получил признание благодаря своему богатству вкуса и потенциала к развитию сложных букетов. Его популярность значительно возросла после выхода фильма «На обочине», где персонаж персонажа Пола Джаматти восхвалял достоинства Пино-нуара, что сделало его символом статуса среди любителей вина.
В мире существует несколько регионов, известных своими великолепными образцами Пино-нуара. Бургундия во Франции традиционно считается родиной лучшего Пино-нуара, где местные почвы и климат позволяют создать вина невероятной глубины и сложности. Другие известные регионы включают Орегон в США, Новая Зеландия и Южная Африка. Каждый регион привносит своё уникальное выражение в вина из Пино-нуара, подчёркивая разнообразие возможностей этого сорта.
Этот сорт отличается тонкой кожей и склонностью к быстрому окислению, что делает производство высококачественного вина из него сложной задачей. Именно поэтому многие виноделы называют его «разбивателем сердец»: любое нарушение целостности кожицы может привести к ухудшению качества винограда и снижению его кондиционности. Тем не менее, правильный уход и внимание к деталям позволяют получать вина, обладающие уникальным стилем и выразительностью.
Пино-нуар также играет важную роль в создании шампанского, будучи вторым по значимости сортом после Шардоне и первым выбором для производства розовых шампанских вин. Благодаря своей способности развивать элегантные и тонкие ароматы, Пино-нуар идеально подходит для игристых вин премиум-класса.
Отмечаемый ежегодно, Международный день вина «Пино-нуар» даёт повод любителям вина оценить уникальный характер этого сорта, погрузившись в его историю и насладившись многообразием стилей и выражений, представленных различными регионами мира.