Национальному дню моти в США исполняется всего лишь четыре года, однако этот праздник быстро завоевал популярность среди американцев благодаря уникальному вкусу традиционного японского десерта. Этот день отмечается ежегодно 8 августа начиная с 2021 года. Основала его компания Mochi Mochi Wagashi, расположенная на Гавайях, стремясь популяризировать свое любимое блюдо и поддержать собственный бизнес.
Моти представляет собой мягкое и нежное тесто, сделанное из особого сорта клейкого риса – моккогоме. Готовится оно путем измельчения вареного риса вручную или специальными инструментами, после чего формируется в небольшие шарики или другие фигуры. Часто моти подается с разнообразными начинками, такими как красная бобовая паста, фрукты, шоколад или даже мороженое.
Этот продукт имеет глубокие корни в японской культуре и часто используется для украшения праздничных столов. Во многих японских семьях моти ассоциируется с важными семейными торжествами, включая Новый Год («дзони»), свадьбу и дни рождения. Есть даже специальный ритуал, связанный с поеданием моти – «кагами-битори», когда съедается специальная композиция из нескольких слоев моти и апельсинчика, символизирующего счастье и благополучие семьи.
Сегодня моти распространился далеко за пределы Японии и стал популярным деликатесом во многих странах мира, включая Соединенные Штаты Америки. Национальные дни продуктов питания являются важной частью американской культуры, ведь практически каждый месяц отмечаются десятки гастрономических праздников, посвящённых различным видам еды. Обычно такие события возникают спонтанно, иногда инициируются производителями продукта, как в случае с моти, а порой становятся официальными государственными праздниками.
Таким образом, хотя моти ещё относительно новый гость на американском рынке, он уже занял своё особое место в сердцах поклонников кулинарии и продолжает привлекать всё больше внимания своими необычными вкусами и культурой приготовления. Отмечая Национальный день моти, американцы имеют уникальную возможность познакомиться ближе с японской кухней и насладиться её традиционным символом счастья и благополучия.