День замороженного заварного крема (National Frozen Custard Day) ежегодно отмечается в США 8 августа. История этого сладкого лакомства началась в 1919 году, когда продавцы мороженого Элтон и Арчи Кор из Кони-Айленда решили добавить в рецепт мороженого яичный желток. Это нововведение позволило создать более гладкую текстуру и продлить срок хранения продукта.
Однако настоящая популярность пришла к замороженному заварному крему лишь спустя несколько десятилетий. В 1933 году, на Всемирной выставке в Чикаго, выставочный стенд братьев Кор привлек внимание тысяч посетителей. Продукт быстро завоевал сердца американцев своим уникальным вкусом и текстурой.
Со временем замороженный заварной крем стал неотъемлемой частью американской культуры питания. Особенно популярен он в штате Висконсин, где Милуоки считается неофициальной столицей этого десерта. Согласно правилам FDA, настоящий замороженный заварной крем должен содержать минимум 1,4% сухих веществ яичного желтка и 10% молочного жира.
Сегодня многие рестораны и кафе предлагают разнообразные вкусы замороженного заварного крема, включая классические варианты, такие как ваниль и шоколад, а также оригинальные комбинации вроде фруктовых ароматов и орехов. Национальные праздники позволяют американцам вспомнить историю любимого блюда и насладиться свежими порциями холодного десерта вместе с друзьями и семьей.