Каждый год 29 августа в Японии празднуют необычный праздник – День жареного мяса («Niku no Hi»). Этот день стал особенным благодаря игре слов в японском языке: цифры 2 и 9 звучат похоже на слово «мясо» («niku»), что породило забавную ассоциацию и послужило поводом для ежегодного торжества.
История праздника начинается с периода модернизации Японии в конце XIX века, когда страна постепенно начала отходить от традиций буддизма, запрещавших употребление мяса. После открытия границ иностранцами японская кухня обогатилась новыми кулинарными традициями, среди которых особое место заняли блюда из жареного мяса. Одним из первых популярных мясных блюд стало «тонкацу» — обжаренная свиная отбивная, пришедшая из Франции и адаптированная под вкусы местных жителей. Постепенно подобные блюда завоевывали популярность, становясь частью повседневной японской кухни.
Сегодня День жареного мяса в Японии превратился в настоящий гастрономический фестиваль. Японцы устраивают пикники, готовят разнообразные блюда из мяса на гриле, наслаждаются вкусом любимого продукта в кругу семьи и друзей. Особенно популярны блюда типа «якинику» – кусочки маринованного мяса, обжариваемые прямо на углях или специальной сковороде перед подачей на стол. Каждый регион страны имеет собственные предпочтения в приготовлении мяса, что добавляет разнообразия и уникальности этому событию.
Таким образом, День жареного мяса в Японии символизирует не только любовь народа к хорошей еде, но и историю культурных изменений, произошедших в последние столетия. Этот праздник объединяет поколения, позволяя наслаждаться одним из главных символов современной японской культуры – ароматным, сочным и любимым всеми жареным мясом.