День миндального тарта «Бейквелл» в Великобритании – это национальный праздник, отмечаемый ежегодно 11 августа. Этот день посвящен знаменитому английскому десерту, происхождение которого связано с городом Бейквелл в графстве Дербишир.
История возникновения бейквеллского тарта начинается с середины XIX века. Существует легенда, согласно которой этот десерт появился благодаря случайности. Хозяйка гостиницы «Белая лошадь» (ныне отель «Ратленд Армс») поручила своей кухарке испечь пирог с джемом, используя тесто из яиц и миндальной пасты. Однако кухарка ошиблась и нанесла миндальную массу поверх джема, а не смешала её с тестом. Получившийся десерт оказался настолько удачным, что стал популярным среди местных жителей и туристов.
Со временем рецепт бейквеллского тарта претерпел изменения. Современный вариант включает в себя песочную основу, слой джема, миндально-заварной крем (франжипан) и посыпку из миндальных хлопьев. Этот десерт стал символом города Бейквелл и привлекает внимание гурманов со всего мира.
На протяжении многих лет популярность бейквеллского тарта росла, и в 1937 году было решено официально учредить Национальный день миндального тарта «Бейквелл». Сегодня этот праздник отмечается не только в Англии, но и за её пределами. В этот день проводятся кулинарные мастер-классы, дегустации и конкурсы на лучший тарт. Многие кафе и рестораны предлагают специальные меню, включающие разнообразные вариации бейквеллского тарта.
Таким образом, День миндального тарта «Бейквелл» – это не просто гастрономическое событие, но и культурное наследие, отражающее историю и традиции английской кухни.